|
|
Dadar Isie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stuk ei
250 g gehakt (runder)
2 stuk kemirie noten (geraspt)
1 eetlepel ketjap (ketjap bentang)
1 teentje knoflook (fijngehakt)
2 eetlepel koffiemelk
0,5 theelepel komijnzaad (djinten)
2 theelepel koriander (ketoembar)
0,5 theelepel kurkuma (koenjit, geelwortel)
0,5 theelepel laos
3 eetlepel melk
4 eetlepel olie
snufje peper
1 stuk ui (fijnges
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit in een wok 1 eetlepel olie en fruit hierin het uitje glazig. Voeg de geraspte noten, knoflook, koenjit, djinten, laos en de ketoembar toe. Maak dit alles goed heet en roer het gehakt, de ketjap en de koffiemelk erdoor. Roerbak dit alles, dus al omscheppende, circa 5 a 8 minuten. Schep dit gehaktmengsel op een bord en houd het warm. Klop de eieren los met melk, zout en peper. Verwarm de rest van de olie in een koekenpan en bak hierin het losgeklopte eiermengsel op een laag vuur. En laat dit ei langzaam stollen zodat de onderkant mooi van kleur wordt. Schep nu het gehaktmengsel op de helft van de omelet en sla de andere helft over het gehaktmengsel en serveer de zo gemaakte Dadar Isie meteen.
Lekker met rijst of bami, maar ook prima te combineren met brood.
|
|
|