|
|
Aubergine-gehaktschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 aubergines
olijfolie
200gr. kaas
2 uien
1 dunne prei
400gr. rundergehakt
1 teen knoflook
1/2 theelepel gedroogde basilicum
1/2 theelepel gedroogde salie
1/2 theelepel gedroogde oregano
zout en peper
500gr. tomaten
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225 graden.
Bereidingswijze:
Verwijder de kroontjes van de aubergines en snijd ze in plakken van 1 cm. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de plakken aubergine tot ze bruin zijn. Leg de gebakken aubergineplakken in een grote ovenschaal. Bedek de plakken met de helft van de kaas. Pel de uien en snipper ze fijn. Snijd de prei in ringen. Bak het gehakt rul en voeg de uien en een uitgeperst teentje knoflook toe. Voeg dan de prei en de kruiden toe en breng het geheel op smaak met royaal peper en zout. Verdeel het gehaktmengsel over de kaas. Snijd de tomaten in dunne plakken en bedek het gehakt ermee. Leg de rest van de kaas erop. Bak de schotel in het midden van de oven in 20 minuten gaar.
|
|
|