|
|
Gebakken Gamba's
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
24 gamba's
1,5 dl extra virgine olijfolie
6 grote, rijpe trostomaten
3 sjalotten
1,5 dl witte wijn
1 bouillonblokje
peterselie
1,5 koffielepel citroensap
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontvel de tomaten, haal de pitten eruit en snij het tomatenvlees in blokjes. Hak de sjalotten fijn. Stoof de sjalotten en doe er de tomaten en de wijn bij, laat 5 minuten laten stoven met deksel op de pan. Bak intussen de gamba's bakken in hete olijfolie. Strooi er wat zout en peper over.
Laat het bouillonblokje smelten in het tomatenmengsel.
Schep dit vervolgens op de borden en leg daarop de gamba's. Geef er wat peterselie met citroen bij.
|
|
|