|
|
Aardbei Roomkaastaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
KRUIMELKORST: 300 gr. biscuitjes; 1 1/2 theelepel kaneelpoeder; 150 gr. boter (gesmolten). VULLING: 7 gelatine blaadjes; 300 ml. bosfruitsap; 1 blik gecondenseerde volle melk met suiker (397 gr.); 450 gr. verse roomkaas (cream cheese); 1 blik aardbeien vlaaivulling (430 gram); 1 1/2 theelepel kersen aroma.GARNERING: verse aardbeien
Voorbereiding:
Springvorm invetten
Bereidingswijze:
Maal de biscuitjes fijn in de keukenmachine (of in een plastic zakje en dan met de deegroller fijndrukken); Meng de kaneel erdoor en vervolgens de gesmolten boter. Bekleed hiermee de bodem en rand van de springvorm en strijk het mengsel glad. Goed erop drukken met een beker met een gladde bodem. Bak de korst in het midden van een voorverwarmde oven gedurende 15 minuten (oven 175 graden C). De bovenste rand moet een beetje bruin worden. Laat de korst afkoelen. VULLING: Week de gelatine blaadjes in ruim koud water tot ze zacht zijn. Breng 300 ml. bosfruitsap aan de kook. Neem de pan van het vuur en los de goed uitgeknepen gelatine hierin op. Laat het mengsel enkele minuten afkoelen. Gecondenseerde volle melk met suiker, verse roomkaas, de HELFT van de aardbeien vlaaivulling en kersen aroma in een keukenmachine fijn kloppen. Gelatine mengsel toevoegen en goed mengen. Vul hiermee de kruimelkorst, strijk de bovenkant glad en strijk er de rest van de vlaaivulling over. Laat de taart ongeveer 4 uur in de koelkast opstijven of liever nog een 1 nacht. De korstrand voorzichtig met een mes van de rand losmaken en de rand van de springvorm verwijderen. Garneer de taart met verse aardbeien.
|
|
|