|
|
Salade Nicoise
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Benodigdheden:
¿ 450 gr verse tonijn of tonijnsteak
¿ 8 nieuwe aardappelen, gekookt en gesneden in 4 parten
¿ 4 pruimtomaten, grof gehakt
¿ 115 gr haricot verts, gekookt
¿ 4 kleine slakropjes in vier parten gesneden
¿ 1 rode ui, fijngesneden
¿ 4 eieren, 6 min. Gekookt
¿ 6 ansjovisfilets in de lengte doorgesneden en gehalveerd
¿ 16 zwarte olijven zonder pit
¿
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereidingswijze
Maak de dressing door de rode wijn azijn, olijfolie, peterselie, bieslook, knoflook, zout en peper door elkaar te kloppen.
Leg de tonijn in een ondiepe schaal en bedek deze met de helft van de dressing. Dek de schaal af en zet deze 1-2 uur in de koelkast.
Verhit de grilpan 5 minuten. Haal de tonijn uit de marinade en gril de tonijn 2-3 minuten aan beide kanten. (afhankelijk hoe rauw je de tonijn wilt hebben)
Leg de slablaadjes op een grote schaal en voeg de uien, tomaten, aardappelen, tonijn, bonen en ansjovis toe. Sprenkel de rest van de dressing erover en maak het af door eieren, olijven en gescheurde basilicumblaadjes ernaast te leggen.
|
|
|