|
|
Spagetti Alla Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kuipje bressot (met ham ongeveer 125 gr.)
1 dl. slagroom
3 ei dooiers
zout, peper
2teentjes knoflook
400 gr. spagetti
200 gr. spekjes
1/2 dl. witte wijn
parmazaanse/ oude kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spagetti opzetten.
Bressot met slagroom los roeren in een kom.
In een andere kom de eidooier los kloppen met zout en peper.
Teentjes knoflook pletten.
Verhit olie in een pan en fruit daarin de spekjes en de knoflook dan als het bruin is de wijn toevoegen 1 min. in koken.
Voeg het mengsel van bressot en slagroom erbij.
Roer de spagetti en het ei mengsel door de saus en warm deze zachtjes op (NIET KOKEN).
Serveren met parmazaanse of oude kaas.
|
|
|