|
|
Kouseband
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4-5 ons kouseband - 1 flinke ui - 2 teentjes knoflook - 2 middelgrote aardappels - 2 tomaten - 1 rode lombok of 1/2 madame jeanet peper (of een tl sambal)- 1 1/2 el massala kerrie
Voorbereiding:
Snijd de puntjes van de kouseband, was ze en snijd ze dan in stukjes van ongeveer 4 centimeter. Schil de aardappels en snijd die in grove stukken, snipper de ui, ontdoe de tomaten van de pitjes en snijd grof. Snipper de peper heel fijn.
Bereidingswijze:
Doe wat olie in de pan en fruit de ui glazig, voeg na twee minuten de geperste knoflook en de peper toe. Fruit nog even en voeg dan de kerrie toe, bak die 1 minuut mee. Doe dan de kouseband en de aardappel erbij en bak ongeveer zes minuten. Voeg in de laatste minuut de tomaat toe. Doe zoveel water in de pan dat de groente half onder staat en stoof het gerecht in ongeveer tien minuten gaar en droog. De kouseband moet nog net iets knapperig zijn.
|
|
|