|
|
Bobotie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg gemengd gehakt (evt 3/4 rund- en 1/4 varkens)
1 ui, fijngesnipperd
125 gr rozijnen
1 zakje garneer amandelen
1 el abrikozenjam
1 el fruit chutney
1 snee witbrood
2x 125 cl melk
25 ml citroensap
2 tl keriepoeder
4 tl kurkuma
2 citroenblaadjes (optioneel voor garnering)
2 tl zout
3 eieren
Voorbereiding:
Week het kleingesneden brood in 125 ml melk, knijp uit en meng het brood met het gehakt en alle andere ingrediënten behalve de eieren en melk.
Bereidingswijze:
Bak het aangemaakte gehakt kort rul en giet het vrijgekomen vocht af en doe het in een ovenschaal. Je kunt het gehakt ook zonder te bakken in de ovenschaal doen.
Klopt de eieren los met de melk (ook de melk waarin het brood is geweekt) en wat zout en peper. Schenk het over het gehakt en garneer eventueel met de citroenblaadjes.
Bak ongeveer 50 minuten in een oven van 180 graden.
|
|
|