|
|
Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 pak Koopmans Mix voor Appeltaart; 250 gr. roomboter of margarine; 1 losgeklopt ei; 1 kg zachtzure appels (ca. 6 stuks, bijv. Goudreinet of Elstar); 50 gr. suiker; 75 gr. rozijnen; 2 à 3 eetlepels kaneel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wel de rozijnen en dep ze droog.
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Vet de springvorm in met boter of gebruik een bakspray (bijv. van Dr. Oetker).
Roer de boter zacht in een beslagkom en voeg de mix en tweederde van het losgeklopte ei toe.
Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een samenhangend deeg.
Bekleed met drievierde van het deeg de bodem en de rand van de springvorm.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes.
Meng de appelblokjes met de suiker, kaneel en rozijnen.
Vul de vorm met het appelmengsel en druk dit aan.
Vorm op een met bloem bestoven aanrecht van het resterende deeg dunne rolletjes en druk deze iets plat tot reepjes.
Leg de reepjes kruislings over het appelmengsel.
Bestrijk de reepjes en de rand van de taart met ei.
Bak de appeltaart in 60-75 minuten gaar en goudbruin
Laat de appeltaart 1 uur afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.
|
|
|