|
|
Spaghetti
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram Spaghetti
100 gram Panchetta in dobbelsteentjes
100 ml Slagroom
50 gram Gekookte ham in dobbelsteentjes
50 gram Geraspte Parmezaanse kaas
50 gram Geraspte Pecorino-kaas (een oude schapen kaas)
10 gram Boter
3 Eieren & 3 eierdooiers
3 Teentjes knoflook
1/2 tl Zout & naar smaak versgemalen peper
Water met zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Blokjes spek en ham in boter uitbakken De eieren en de dooiers klutsen met room, knoflook, zout, peper, en de twee soorten kaas. Kook de spaghetti in ruim water met zout 'al dente'. Spaghetti uit laten lekken Dan onmiddellijk vermengen met de eiermassa Spek en ham erover strooien en snel omscheppen. Omdat de spaghetti nog kokend heet is, stolt het ei onmiddellijk, maar wordt niet vlokkig.
|
|
|