|
|
Gepaneerde Kipfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g kipfilet (haal borst kraak-been uit en snijd overtollige vet af en verdeel in 2 kipfilet helften)
30 g margarine
zout
peper
patentbloem
anglaise (eiwit met een paar druppels olie erdoor gemengd om het goed glad te maken)
gezeefde paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Dep met keukenpapier vlak voor de bereiding de kipfilets droog.
2. Bestrooi kipfilets met zout en peper.
3. Haal de kipfilets licht door de patentbloem.
4. Haal de kipfilets door anglaise en parneer ze.
5. Verhit in een koekenpan de margarine.
6. Bak de kipfilets in matig hete margarine in ongeveer 5-8 min. gaar.
7. Iets ontvetten op keukenpapier.
|
|
|