Rogvleugel Met Biet En Limoen

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
200 gram schoongemaakte rogvleugel per persoon
200 gram gemengde sla
1 ongekookte rode biet
1 limoen
20 gram boter
20 olijfolie
10 gram Xéres azijn

Voorbereiding:
Was de biet, sla en de limoen
Met een zesteur de limoen schillen en de schillen twee maal blancheren.
Kook de schillen daarna in een suikersiroop (3 eetlepels kokend water met 3 eetlepels suiker) om ze te konfijten.

Kook de biet in gezouten water (ongeveer 45 minuten)
Pel de biet onder koud water en snij daarna in blokjes.
Maak de blokjes op smaak met de olie en de azijn.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bereidingswijze:
Giet wat olijfolie over de rogfilets en bestrooi beide kanten met peper en zout.
Bak de filets ongeveer 1 minuut per kant in een koekenpan met wat olie en boter op een matige vlam.
Plaats de filets gedurende 5 minuten in de oven om na te garen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 25-02-2021