|
|
Vanillesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*5 deciliter volle melk
*1 opengesneden vanillestokje
*90 gram fijne tafelsuiker
*5 eierdooiers
*1/2 theelepel vers gemalen nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De melk, vanillestokje en 40 gram suiker aan de kook brengen. De eierdooiers loskloppen met 50 gram suiker en de nootmuskaat.
De hete vanillemelk al roerend over de eierdooiers schenken en dit mengsel terug in de pan schenken.
De saus al roerende op zacht vuur tot een creme laten binden. (de saus mag niet meer koken)
De saus zeven, en het vanillestokje leegkrabben en het merg door de saus roeren.
De saus al roerende laten afkoelen.
|
|
|