|
Aioli
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 7 tenen knoflook (gepeld)
2 eidooiers
2 1/2 dl olijfolie
citroensap
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De knoflooktenen overlangs doorsnijden en de kiem verwijderen. De tenen samen met de eidooiers in de foodprocessor fijnmaken. De olie druppelsgewijs en vervolgens in een dunne straal toevoegen (de foodprocessor aan laten staan)tot de saus homogeen is en zo dik als mayonaise. Op smaak brengen met citroensap, zout en peper.
|
|
|