|
|
Aardappel-tomatentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g vastkokende aardappelen,
2 eieren,
250 g Flandria-(tros)tomaten,
4 plakjes bladerdeeg,
75 g blauwschimmelkaas,
1/2 teentje knoflook,
25 g pijnboompitten,
(verse) basilicum, zout,
peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelen schillen, bijna gaar koken en in schijfjes snijden.
De tomaten eveneens in plakjes verdelen.
De quichevorm met het opengesneden lookteentje inwrijven.
Het deeg uitrollen tot een ronde lap van 20 cm doorsnede en de vorm daarmee
bekleden.
De oven inmiddels op 200 ?C voorverwarmen.
De aardappelschijfjes en de tomatenplakjes dakpansgewijs in de vorm stapelen.
De blauwschimmelkaas in kleine blokjes ertussen versnipperen.
De losgeklopte eieren mengen met de verse, fijngehakte basilicum, de pijnboompitten,
zout en peper.
De eierstruif gaat over de groenten.
Deze bereiding verdwijnt in de oven voor ongeveer 25 minuten.
Zodra zich een mooi goudbruin korstje heeft gevormd, mag de quiche uit
de oven worden gehaald.
|
|
|