Melkijs

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
  • 1000 g gepasteuriseerde volle melk

  • 250 g ongezoete slagroom

  • 50 g magere melkpoeder

  • 250 g fijne suiker

  • 60 g glucose

  • 150 g gepasteuriseerde eidooier

  • 2 g basisbindmiddel

    Voorbereiding:


    Bereidingswijze:
    Bereidingswijze (met een gecombineerde machine):
    Breng de melk met de slagroom, glucose en de helft van de suiker op vijftig ?C. Meng de droge grondstoffen, roer deze met de dooiers tot een gladde massa en voeg dit toe. Verwarm het geheel tot tachtig ?C en handhaaf dit vijf min. Snel terug koelen tot vier ?C en minstens vier uur in de koelkast laten rijpen.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-03-2024