|
|
Setopan Ikan Lombok
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
500 gr botervis,1 rode ui,2 teentjes knoflook, 5 rode lomboks,wat vis bouilon,olie,1th.trassi,1eetl ketjap"a",zout&peper,citroen(sap),maggiblokjes.
Voorbereiding:
Kook de vis half gaar met zout,peper,citroensap en 2fijn gesneden lomboks(rode pepers)
In de vijzel: ui,knoflook 3 lomboks(eerst fijnsnijden)en de trassi.dit alles fijn stampen tot een pasta(boemboe)
Bereidingswijze:
Wok goed heet laten worden met de olie,boemboe toevoegen en gaar braden.Afblussen met de bouilen(waarin de vis half gaar in is gekookt),
ketjap toevoegen en de vis en verder gaar laten worden.(bouilon tot de vis net onderstaat)op smaak brengen met de boilonblokjes.
|
|
|