|
Paddestoelenfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 259 gram Emmenthaler, 250 gram Gruyere, 125 gram paddestoelen naar keuze, 1 el boter, 250 cc droge witte wijn + 4 el, knoflookpoeder, zout, peper, nootmuskaat, 1 el maizena
Voorbereiding: Rasp de beide kaassoorten. Paddestoelen schoonmaken en fijn hakken. Maizena los roeren met 4 el wijn.
Bereidingswijze: Boter in de caqulon laten smelten en paddestoelen even smoren. Wijn erbij gieten en aan de kook brengen. Met knoflookpoeder, zout en peper op smaak brengen. Beetje bij beetje de kaas toevoegen. Al roerend zachtjes laten koken tot er een gladde massa ontstaat. Maizenapapje toevoegen en roeren tot de fondue bindt. Op smaak brengen met nootmuskaat.
|
|
|