Cappuccino Van Chocolade



Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Dranken
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
Ingrediënten voor de witte chocolade mousse

30 gram witte chocolade
0,5 dl slagroom
1 gram lavendel
15 gram eiwit gepasteuriseerd
10 gram eidooier gepasteuriseerd
10 gram suiker

Ingrediënten voor de bruine chocolade mousse

60 gram bittere chocolade
1 dl slagroom
Cognac naar smaak
30 gram eiwit gepasteuriseerd
20 gram eidooier gepasteuriseerd
20 gram suiker

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Smelt de chocolade au baimarie
Meng de eidooiers er langzaam doorheen en klop de slagroom op yoghurt dikte
Doe het eiwit in een vetvrije beslagkom en voeg een vijfde van de suiker toe
Klop het eiwit met de suiker luchtig
Voeg nog vier maal suiker toe, tot alle suiker is gebruikt en klop de eiwit tot hij taai is
Roer door de gesmolten witte chocolade de lavendel en de bruine de cognac
Spatel hierna appart door de 2 eiwitschuimen
Spatel de room door de eiwit schuimen

doe de mousse in glazen cappuccino kopjes ,waarbij eerst de bruine mousse en daarna de witte mousse in het kopje.
Garneer met chocolade figuurtje en cacaopoeder

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 03-12-2020