|
|
Kip Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
8 kipfilets;zout,chilipoeder;bloem;1grote ui;2 flinke tenen knoflook;olijfolie;2 blikken (à 400 gram)tomatenblokjes op sap;2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden;1 doosje kerstomaten;1 bolletje mozzarella;bosje basilicum.
Voorbereiding:
Kruid de kipfilets met zout en chilipeper.Bestuif ze met bloem.Pel en snipper de ui en knoflooktenen.
Bereidingswijze:
Verhit olie in een ruime koekenpan.Bak de kipfilets hierin aan beide zijden aan.Neem ze uit de pan.Voeg eventueel nog wat extra olie toe en fruit de uisnippers in ca 3 minuten zacht.Voeg de knoflooksnippers toe en fruit 1 minuut.Schenk de inhoud van de blikken tomatenblokjes hierbij en kruid met de Italiaanse kruiden.Laat een minuut of 5 pruttelen.Voeg zout en peper naar smaak toe.Vet een ovenschaal in en leg hierin de stukken kipfilet.Schenk de tomatensaus hierover.Verdeel de kerstomaatjes tussen de kipfilet.Snijd de kaas in 8 plakken en leg op elke kipfilet een plak mozzarella.Schuif de ovenschaal in een goed voorverwarmde oven van 180-200 graden.Laat door en door heet en gaar worden in 25-30 minuten.Bestrooi voor het serveren met gescheurde blaadjes basilicum.
|
|
|