|
|
Pizza?s
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak broodmix (wit)
3 dl lauwwarm water
4 eetlepels olijfolie
2 uien
2 teentjes knoflook
500 g tomaten
1 blikje tomatenpuree
1 theelepel tijm
1 theelepel oregano
1 theelepel basilicum
1 laurierblad
zout, peper
2 dl water
6 a 7 plakken gekookte ham
2 bolletjes Mozzarellakaas
gedroogde marjolein
zout, versgemalen peper
olie om te frituren
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze...
Bereidingswijze:
Van de broodmix, het water en de helft van de olie een soepel deeg bereiden volgens de aanwijzingen op het pak. De deegbal ? uur laten rijzen op een warme plaats, afgedekt met een vochtige doek. Het deeg vervolgens in ? 12 stukjes verdelen en uitrollen tot ronde lapjes. Elk lapje beleggen met een halve plak ham en een plakje Mozzarella. Er ? theelepel marjolein en eventueel wat zout overheen strooien en er daarna wat peper over malen.
De pizza′s dubbelvouwen en de randen zeer goed aandrukken.
Er mag geen vulling uitsteken!
In de oven op de laagste stand 10 minuten laten narijzen. Ondertussen de olie verhitten tot 180?C en de pizza′s hierin zonder frituurmandje twee aan twee in 4 a 7 minuten goudbruin frituren. Uit laten lekken op keukenpapier en warm serveren met de warme tomatensaus, die u als volgt bereidt: De uien snipperen en in de rest van de (verhitte) olie goudgeel fruiten. De knoflook erboven uitpersen en de tomaten in stukjes en de tomatenpuree even meebakken. Dan het water en de kruiden toevoegen en het geheel ? 1 uur afgedekt laten pruttelen onder af en toe roeren. De saus moet vrij dik zijn.
|
|
|