|
|
Kalio Ajam
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kipkluifjes
1 blik santen (nutco) + 1/2 blik water
2 medium uien
4 teentjes knoflook
1 stengel sereh in 3 stukken of 1 eetlepel serehpoeder
2 schijven djahe (gember) of 1/2 eetlepel djahepoeder
3 eetlepels sambal oelek
2 eetlepels koenier (turmeric of kurkuma)
2 blaadjes djeroek poeroet
1/2 citroen uitknijpen
1 bouillonblokje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De fijngesneden uien en knoflook fruiten in wat olie, bouillonblokje erbij, de kruiden erbij en de koenier als laatst. De kip toevoegen en alles goed mengen. Als het er smeuïg uitziet de santen erbij en het halve blik water. Alles 15 tot 30 minuten op een klein vuur laten koken/sudderen en steeds roeren.
Zout naar smaak toevoegen.
Het is een nat gerecht met veel jus, als het te dik wordt wat kokend water erbij doen.
Tip: Als je niet genoeg kip hebt (of teveel gasten) kun je 2 aardappels in stukken toevoegen. Gewoon in kleine stukken snijden en 5 tot 7 minuten meekoken.
|
|
|