|
|
Oma`s Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
- 300 gram zelfrijzend bakmeel
- 175 gram roomboter
- 150 gram witte basterdsuiker
- 1 ei
- 1 theelepel zout
- rasp van 1 citroen
Voor de vulling:
- 750 gram (geschilde en gesneden) appels (goudreinetten/kanzi/cox)
- 1,5 eetlepel rozijnen
- sap van 1 citroen
- 1,5 eetlepel suiker
- 1/2 dessertlepel kaneel
Voor de garnering:
- abrikozenjam
Voorbereiding:
Leg de rozijnen 5 minuten in lauw water zodat ze geweld zijn. Dep ze droog.
Schil en snijd de appels in blokjes. Meng de appel met het citroensap, kaneel, suiker en de gewelde rozijnen.
Zet de vulling nu even apart en verwarm de oven voor op 200 graden. Bedek de bodem van de springvorm alvast met bakpapier en de randen met boter.
Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten voor het deeg door elkaar. Deel dit deeg in tweeën; de helft wordt de bodem en de andere helft gaat bovenop de vulling.
Bedek nu de bodem en 2 cm hoog de randen met één deel van het deeg. Verdeel hier nu de vulling over en leg daar weer overheen het andere deel van het deeg kruislings in repen.
Bak de taart 1 uur op 200 graden.
Wanneer hij nog warm is de taart bedekken met de abrikozenjam, hiervan gaat hij mooi glanzen en het geeft een lekkere smaak.
|
|
|