|
|
Strandsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
275 gr basmatirijst
150 gr walnoten
2 kleine komkommers
1 bosje dille
3 cm verse gemberwortel, geraspt
1 teentje knoflook
1 el rodewijnazijn
1 el japanse sojasaus
3 el olijfolie
75 gr rozijnen
Voorbereiding:
Kook de rijst gaar en laat afkoelen. Rooster de walnoten in een koekenpan.
Bereidingswijze:
Halveer de komkommers en schep met een theelepel de zaadlijsten eruit. Hak de dille fijn. Meng de geraspte gemberwortel met het geraspte knoflookteentje. Klop een dressing van de geraspte gember, knoflook, azijn, sojasaus, olijfolie en zout en peper naar smaak. Meng de afgekoelde rijst, komkommer, dille, walnoten, rozijnen en dressing door de salade
|
|
|