|
|
Bietenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo bieten
1 kilo aardappelen
zout
peper
2,5 dl melk
boter
1 ui
6 eieren
30 gram bloem
0,5 dl bouillon
1 eieredooier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Borstel de rauwe bieten schoon en kook ze vervolgens in ca. 1 uur gaar in ruim water zonder zout.
Schil de aardappelen, was ze en kook ze gaar in weinig water met zout.
Giet ze af en maak er met de kokende melk, wat boter en een snufje peper puree van. Doe vervolgens de puree in de beboterde ovenschaal.
Ontvel de bieten, schaaf ze en leg de plakjes dakpansgewijs op de puree.
Snipper de ui, fruit hem in wat boter en schep hem over de bieten.
Kook de eieren hard, snijd ze in plakjes en verdeel deze over het gerecht, dat u vervolgens met zout en peper bestrooit.
Meng de bloem met de boter en maar er met de bouillon een gladde saus van die u even laat koken.
Neem de pan van het vuur, roer de eierdooier door de saus en schenk deze over de bietenschotel.
Zet de schotel afgedekt in een op 200 graden voorverwarmde oven.
Neem na een half uur het deksel eraf.
15 minuten later is het gerecht gereed om te worden geserveerd.
U kunt ook kant en klare gekookte bieten gebruiken.
Eet Smakelijk!!
|
|
|