|
|
Broccolisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Broccolistruik
1 grote ui
1 teentje knoflook
Bouillonblokje (groenten of kip)
Turks worstje of komijnenkaas voor de vegetarische variant
Voorbereiding:
Was de broccoli, snij het in roosjes. Schil de stronk en snijd het klein.
Snipper de ui en knoflook.
Bereidingswijze:
Fruit de ui en knoflook in een scheutje olie. Doe vervolgens de broccoli erbij. Even roeren. Giet er een liter gekookt water bij.
Voeg een bouillonblokje toe. Indien je voor de vegetarische variant kiest, neem je uiteraard groentebouillon ;-)
Laat een half uur pruttelen. Pureer de soep en breng op smaak met zout en peper.
Bak het Turkse worstje in een hete pan zonder boter.
Giet het met het bakvet en al in de soep.
Vegetarisch?
Snijd blokjes komijnenkaas en doe dat in je soep.
|
|
|