|
|
Pompoencompote
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond pompoen
300 gram gedroogde vruchten (zakje(s) met gemengde vruchten, zoals pruimen, abrikozen, stukjes appel, vijgen en rozijnen)
50 gram honing
2 eetlepels water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de pompoen en verwijder de zaadjes. Snij het vruchtvlees in blokjes van circa 3 centimeter. Halveer de grotere gedroogde vruchten. Gebruik een pan met een goedsluitende deksel. Plaats daarin afwisselende laagjes met de pompoen en de gedroogde vruchten. Voeg het water toe. Laat pruttelen op een laag vuurtje (deksel op de pan). Als het fruit zacht is en het water is verdampt ben je klaar (meestal na een halfuur). Komt er teveel water vrij, laat dan even doorpruttelen zonder deksel. Laat de honing de laatste paar minuten meekoken.
|
|
|