|
|
Geschnetzeltes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kip- of kalkoenfilet of kalfsvlees
1 ui
2 eetlepels olie
200 gram champignons
2 eetlepels meel
250 ml witte wijn
4 deciliter crème fraîche
Zout
Peper
Paprikapoeder
Voorbereiding:
Snijd het vlees in kleine stukjes
Snijd de champignons en ui
Bak vervolgens de fijngesneden ui in een grote hapjespan
Braad het gesneden vlees op hoge temparatuur mee
Voeg de champignons toe en bak ze kort mee
Bereidingswijze:
Strooi het meel erover en braad het geheel kort aan.
Doe nu de crème fraîche erbij
Voeg al roerend de witte wijn toe totdat het een mooie romige saus is
Voeg peper, zout en flink wat paprikapoeder toe.
Voeg vlak voor het serveren nog een scheutje wijn toe.
|
|
|