|
|
Baked Eggs With Creamy Leeks (kerst Uk)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
15 gr. Boter + wat extra voor het invetten
225 gr. Prei (niet te dik en in dunne plakjes)
75-90 ml Room
Nootmuskaat (vers, geraspt)
4 Eieren
Zout & zwarte Peper (vers, gemalen)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1-Smelt de boter in een bakpan en verhit de prei, al roerend, op een matig vuur, zodat deze zacht wordt. Zorg dat de prei niet bruin wordt.
2-Verwarm de oven op 190°C. Vet de bakje goed in.
Smelt de boter in een bakpan en verhit de prei, al roerend, op een matig vuur, zodat deze zacht wordt. Zorg dat de prei niet bruin wordt.
3-Voeg 45 ml van de room toe en kook nog ± 5 min. door op matig vuur, totdat de prei helemaal zacht is en de room dikker geworden is. Voeg zout (genoeg), peper en noortmuskaat toe, naar smaak.
4-Schik de bakjes in een ovenschaal en verdeel de prei over de 4 bakjes. Doe in elk een ei , schenk hier vervolgens 5 à 10 ml van de room over en kruid nog
bij
5-Schenk vervolgens kokend water in de schaal , tot halfhoog de bakjes. Zet de schaal nu ± 10 min. in de oven , totdat de het eiwit gestold is, maar de dooier nog vrij zacht. Eventueel wat langer, als een wat harder ei gewenst is..
|
|
|