|
|
Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 bosjes verse basilicum (40-50 blaadjes)
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
1 eetlepel geraspte oude (Romano)kaas
3 teentjes knoflook
3 eetlepels Bertolli extra vergine olijfolie
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Basilicumblaadjes schoonmaken met een vochtige doek en met een halve theelepel zout en de knoflookteentjes in een vijzel doen.
Pletten met de stamper tot er een pasta ontstaat.
Geleidelijk de kaas toevoegen en alles blijven mengen met de stamper.
Geleidelijk de olie toevoegen om het mengsel te verdunnen. Pesto kan ook in een blender of food processor worden gemaakt.
|
|
|