|
|
Koosjere Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
100 gr spliterwten
1 knolseldery
1 grote ui
2 grote preien
3aardappelen 400 gr.schenkelvlees
1 mergpijp
1 runderworst
peper +zout
Voorbereiding:
Erwten wassen
knolseldery wassen en kleinsnijden
ui + prei in ringen
aardappelen in blokjes
winterpeen in stukjes
Bereidingswijze:
Ruim water opzetten ,vlees.mergpijp knolseldery erbij
zachtjes 1 uur koken en af en toe roeren zodat er niets aankookt
doe een sudderplaat eronder
voeg uienringen,prei aardappel en winterpeen toe
laat de runderworst 10 min meetreken
haal de worst uit de soep en snijdt jet in stukjes en laat het nog10 min.in de soep pruttelen
zout en peper naar smaak
|
|
|