|
|
Mini Penne Rigate Met Een Ragout Van Kip, Groenten En T
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Mini penne rigate (Barilla) 350 gr. Ook penne rigate kan je gebruiken.
Kippeborst in kleine blokjes 200 gr.
Tomatenpulp (blikje) 180 gr.
Courgette in kleine blokjes 100 gr.
Spinazie 80 gr. vers of diepvries,
Parmezaanse kaas, geraspt, 50 gr.
In slukjes gesneden ui, 20 gr.
Olijfolie 20 gr.
Peterselie naar behoefte
Peper en zout.
Voorbereiding:
Blancheer de courgette 3 minuten, laat de spinazie slinken.
Als je diepvriesspinazie gebruikt laat hem dan ontdooien.
Bereidingswijze:
Maak een tomatensaus door de ui in 2 lepels olijfolie te laten bakken tot hij doorzichtig is. Voeg dan de tomatenpulp toe, voeg peper en zout toen en laat ongeveer 7 minuten koken.
Bak de kipblokjes kort in de de rest van de olijfolie, voeg daarna de groenten toe Voeg ten slotte de kaas toe en breng op smaak met peper en zout.
Kook de pasta volgens de gebruikkaaanwijzing. Giet af. Meng het groente-vleesmengsel met de tomatensaus, roer goed door en roer daar de pasta doorheen. Strooi de peterselie erover. Direct opdienen.
|
|
|