|
|
Baklava
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Voor de vulling:
250 gr boter (ongezout)
250 gr suiker
2,5 dl water
200 gr amandelsnippers
snufje kaneel
500 gr filodeeg
voor de stroop:
250 gr suiker
250 gr honing
sap van 1 citroen
Voorbereiding:
Filodeeg ontdooien.
Bereidingswijze:
Water met de helft van de boter en suiker (voor de vulling) aan de kook brengen.
Andere helft van de boter in een pannetje smelten.
Filodeeg in repen snijden (op maat van de schaal).
Schaal invetten en bedekken met een lapje filodeeg. Dit besmeren met gesmolten boter,
nogmaals een lapje filodeeg en dit besmeren met het suiker/water mengsel. dit 3 maal herhalen.
Nu een flinke hand amandelschaafsel erop verdelen en een beetje kaneel.
Nu weer filodeeg besmeerd met boter en dit herhalen tot ingredienten op zijn.
Bovenste laag met dik boter besmeren en in kerven in vierkanten en 20 minuten bakken in oven van 175 graden C.
Voor stroop water aan de kook brengen en honing en suiker al roerend toevoegen.
Wanneer baklava uit de oven komt deze stroop er kokend heet over heen gieten (goed verdelen ) Gerecht laten afkoelen.
|
|
|