|
|
Geniale Lamsboutsalade Met Granaatappel En Verse Munt
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 kilo lamsbout (Mag ook zonder bot)
1 ui in stukken
1 winterwortel in stukken
6 tenen knoflook
5 dl water
ter afwerking van de salade
1 granaatappel
verse muntblaadjes
Voorbereiding:
Dit gerecht gaat 6 uur in de oven.
de oven voorverwarmen op 160 graden celsius
het vlees op kamer temperatuur laten komen
Bereidingswijze:
Leg de lamsbout met het vet in de voorverwarmde pan (ik heb zelf zo`n grote gietijzeren die ook in de oven kan)
en braad het vlees goed aan. Het middenstuk moet goed bruin zijn.
als dit het geval is draai je het vlees om met het vet naar bovenwijzend, in de pan voeg je de ui, de winterwortel en de tenen knoflook toe (geen extra vet is niet nodig)
je giet er 5dl water bij en je zet dit afgedekt met aluminiumfolie in de oven.
na 6 uur ga je kijken en je zult zien dat het vlees zo mals is dat het uit elkaar valt.
je werkt het vlees uit elkaar op een snijplank en legt het in een mooie schaal. je pakt de granaatappel en snijdt hem doormidden.
geef er een paar flinke tikken op en je zult zien dat de pitjes eruit vallen als een prachtige roze regenbui.
hierover heen strooi je de verse muntblaadjes.
een hemels recept met weinig inspanning.
|
|
|