|
|
Zoetzure Groentewok Met Kwark En Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gr rijst of mie
200 gr sperziebonen
200 gr wortelen
1 teentje knoflook
3 el sweet & sour woksaus
1 handje verse koriander
3 el kerriepoeder
3 el kwark (evt mager)
wokolie
zout, peper
2 handjes cashewnoten
Voorbereiding:
Pers de knoflook
snijd de sperzieboontjes in stukjes van ongeveer 3 cm lang
snijd de koriander fijn
verkruimel de cashewnoten
Meng de kwark met de kerrie
Bereidingswijze:
Kook de sperzieboontjes in ongeveer vier minuutjes al dente, kook de laatste minuut de worteltjes mee
Giet af en snijd de worteltjes in kleine schijfjes van ong. 5 mm dik
Rooster de cashewnootjes goudbruin in de wok (geen olie!), zet apart
Kook de rijst of de mie volgens de bereidingswijze op de verpakking
Verhit wokolie in de wok en fruit de ui op hoog vuur
Zet het vuur halflaag en voeg de sperziebonen en worteltjes toe, wok 2 minuutjes
voeg de sweet & soursaus toe, evenals de koriander, wok vijf minuten
schep de kerriekwark door de groenten, laat enkele minuutjes op lager vuur meeverwarmen
breng op smaak met zout en peper
|
|
|