|
|
Schuimomelet Met Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eieren, scheutje koffieroom, zout, peper, beetje fijngesneden bieslook, 50 gr. Roquefort. Verwarm 2 borden voor.
Voorbereiding:
Verkruimel de Roquefort. Splits de eieren.
Klop de eiwitten stijf in een kom met een snufje zout.
Roer de dooiers los in de andere kom met wat zout (weinig), peper en de bieslook, boter om in te bakken.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de koekenpan (niet te heet). Roer de dooiers door het stijfgeklopte eiwit. Giet alles in de koekenpan en bak even. Verdeel de Roquefort over 1 helft van de omelet. Klap als het schuim begint te "drogen" de andere helft er over heen. Bak tot de onderkant mooi bruin is en klap de omelet dan om, om de ander kant mooi bruin te bakken. Verdeel de omelet over de twee voorverwarmde borden.
|
|
|