|
|
Courgettesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 flinke courgette
1 ui
1 teentje knoflook
1/2 liter groentebouillon
1/8 l slagroom
2 el fijngeknipte bieslook
peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Courgette snijden in plakjes van een halve centimeter, ui snipperen, knoflook schoonmaken, bieslook fijnknippen.
Knoflook met knoflookpers uitpersen en samen met ui fruiten.
Groentebouillon toevoegen en daarna de plakken courgette toevoegen.
Dit 7-10 minuten laten koken.
Pureren met de staafmixer of keukenmachine.
De nu iets gebonden soep opnieuw aan de kook brengen.
Afmaken met 1/8 liter slagroom, peper en de bieslook.
|
|
|