|
Gambas Con Gabardina - Gebakken Gamba`s
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr. grote Garnalen (ongekookt)
150 gr. Bloem
2 dl Bier1
el. witte Wijnazijn
1 Eiwit
Zout
Olie om te bakken/frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de garnalen in drie tot vier minuten gaar. Pel de garnalen maar laat het staartje zitten.
Meng in een kom de bloem, azijn en zout. Voeg langzaam (al roerende) het bier toe tot een mooi beslag ontstaat. Voeg tot slot het eiwit toe.
Verhit in een pan de olie om te frituren. Haal de garnalen door het beslag, maar laat de staart vrij. Frituur de garnalen in de hete olie tot de korst lichtbruin kleurt.
|
|
|