Tapas; Higado De Ave



Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:

  • paprikapoeder (1 tl.), zout, peper, suiker (1 tl.)
  • 50 g boter
  • 2 sjalotten
  • 500 g gevolgeltelevers (bijv. kip)
  • knoflook
  • 4 el sherry-azijn
  • 300 ml kippenbouillon


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
1. Kippenlevers schoonmaken, droogdeppen en insmeren met zout, peper en paprikapoeder.
2. Levertjes in de helft van de boter aan alle kanten bruin bakken. Uit de pan halen en warm bewaren.
3. Sjalotten fijnsnijden en in braadvet bakken. Azijn en suiker toevoegen. Knoflook even meefruiten.
4. Laat inkoken tot vocht bijna verdampt is.
5. Bouillon erbij en tot bijna de helft laten inkoken.
6. Resterende boter in stukjes door de saus roeren. Levers erbij. Op smaak brengen met zout en peper.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 04-12-2021