|
Kabeljauwhaasje Op Oostendse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 600gr Kabeljauwhaasje
2 eierdooiers
peper/zout
125 gr boter
125 gr grijze garnalen
3 el room
water
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200°C
Leg de kabeljouwhaasjes in een ovenschotel en kruid met peper en zout
Bak een 15 tal minuutjes in de oven
Maak terwijl de saus:
-Klop 2 eierdooiers au-bain-marie met 1 eetlepel water tot de saus begint in te dikken
-Neem de pan van het vuur
-Roer er de boter onder + 3 eetlepels room
-Voeg de garnalen eraan toe
-Kruid bij met peper en zout
-Hou de saus warm, maar niet meer laten koken
|
|
|