|
|
Cantuccini Koekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 45 personen
Ingredienten:
200 g amandelen met schil (ongezouten)
350 gr zelfrijzend bakmeel
200 gr fijne crystalsuiker
1 vanillestokje
zout
3 eieren
schil van een sinasappel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 160 gr.Meng het meel met de suiker, amandelen zout en het merg van een vanillestokje.Voeg de eieren toe en de sinasappelrasp.Kneed alles met de hand goed door.Verdeel het deeg in 2 stukken en vorm van elk stuk een staaf met een doorsnee van circa 3 cm.Leg de staven op een met bakpapier bekleed bakplaat.Bak de staven in 30 min. goudbruin. neem uit de oven en snijd de staven met een mes schuin in plakjes van 1 cm.Leg de plakjes op zijn kant en doe ze terug in de oven voor ongeveer 10 min. om in te drogen.Laat ze vervolgens afkoelen
|
|
|