|
|
Gerookte Zalmrol
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het beslag:
80 gram bloem
230 ml. melk
3 eieren
2 el. olie
Vulling:
gerookte zalm
200 gram mascarpone
200 gram crème fraîche
flinke lepel mierikswortel
geraspte ui
geraspte appel
zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Maak een beslag van de bloem, melk, eieren en olie en een mespuntje zout.
Vermeng de Mascarpone, crème fraîche, mierikswortel, geraspte ui, geraspte appel tot een smeuïg geheel en breng dit op smaak met zout en (witte) peper. De mierikswortel moet goed te proeven zijn.
Bereidingswijze:
Bekleed een bakplaat met bakpapier en laat hierop het beslag uitvloeien tot een rechthoekige lap iets dikker dan een flensje. Laat dit in een oven van 180 graden in ongeveer 10 minuten gaar worden.
Af laten koelen.
Besmeer de lap deeg met het mierikswortelmengsel en beleg dit met de plakken gerookte zalm.
Rol dit strak op en wikkel de rol in vershoudfolie.
Laat het in de koelkast afkoelen en opstijven.
|
|
|