|
|
Perenjam
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg peren,650 gram suiker,gemberpoeder,kaneel of kruidnagelpoeder,citroensap of citroenzuur en geraspte citroenschil of citroen,essence.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De peren schillen,in vieren snijden,van klokhuizen ontdoen,met een weinig water opzetten,en tot moes koken.Het moes tot 2/3 van het volume inkoken.De suiker en de citroenschil of het citroensap(of citroenzuur en -essence) toevoegen en de jam tot jamdikte inkoken.De kruiden naar smaak toevoegen en de jam zo heet mogelijk in de potjes overdoen.De potjes met cellophaan afsluiten.
|
|
|