|
|
Bananenbrood (peru)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote rijpe bananen
1 ei
1 eetlepel vloeibare honing
50 gram zachte boter + wat extra
75 gram suiker
225 gram zelfrijzend bakmeel
3 eetlepels yoghurt
snufje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden C. Vet een grote cakevorm in met een beetje boter of bekleed hem met bakpapier.
Prak de bananen. Klop de eieren los en roer ze door de bananen. Roer de honing erdoor.
Roer de boter met de suiker in een andere kom romig.
Meng het bananenmengsel door het botermengsel.
Zeef het meel met het zout. Roer door. Voeg weer een derde van het meel toe en nog 1 eetlepel yoghurt. Voeg dan de rest van het meel en de yoghurt toe.
Giet het mengsel in de vorm.
Variatie: meng wat gehakte dadels, walnoten, chocolade of geraspte citrusschil er door.
Bak 50-60 minuten. Steek een breinaald of een prikker in het brood. Deze moet er schoon uitkomen. Haal het brood uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
|
|
|