|
|
Japanse Roerbakschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 1 pak mihoen van 250 gram
? 1 bak Japanse wokgroente van 400 gram van AH of maak zelf een mengsel van: peultjes en kastanjechampignons (heel)
courgette (plakjes)
rode paprika en witte kool (grove stukken)
rode ui (grove stukken)
prei (in reepjes)
? Teriyaki-marinade of maak zelf een mengsel van:
water, soyasaus, invertsuikerstroop, suiker, sherry, zetmeel, azijn
? Een blik bamboescheuten (ca. 200-250 gram)
? 2 teentjes knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een marinade voor het vlees, kip of tofu (water, soyasaus, invertsuikerstroop, suiker, sherry, maïszetmeel, azijn) of gebruik kant-en-klare teriyakisaus. Voeg er een rood pepertje in ringen gesneden aan toe en pers daar de knoflook boven uit.
Bereid de mihoen volgens de aanwijzingen op het pak.
Snijd de beef, kip of tofu in blokjes en leg ze in de marinade.
Laat de bamboescheuten uitlekken.
Verhit de olie in de wok(pan). Bak de beef, tofu of kip in 3 à 4 minuten rondom dicht.
Neem de stukjes uit de pan en houd ze warm.
Voeg de wokgroenten en de marinade toe en roerbak 2 minuten.
Doe de uitgelekte bamboescheuten erbij en roerbak nog 4 minuten.
Voeg tot slot de mihoen en beef, kip of tofu toe en bak deze 2 minuten voorzichtig mee.
|
|
|