|
|
Babi-ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g varkensschouderkarbonade, 4 uien, 4 à 6 teentjes knoflook, ca. 1 theelepel gemberpoeder, peper en zout, ca. 1 eetlepel citroensap, 3 à 4 eetlepels ketjap manis, ca. 1 theelepel bruine suiker
Voorbereiding:
Snij het vlees van het been in grote dobbelstenen. Het vlees mag best vet zijn.
Bereidingswijze:
Zet een pan met een bodempje water op, doe het vlees met de gesnipperde uien, knoflook, gemberpoeder, peper en zout erin en laat het op een zacht vuurtje pruttelen tot er zov eel vet uit het vlees is gesmolten, dat het daarin rustig verder smoren kan.
Voeg dan de ketjap en citroensap toe en de bruine suiker en laat het zo nog een half uurtje sudderen tot het vlees zacht en gaar is.
|
|
|