|
|
Vis In Biersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote, geschikt voor 4 personen, stevige vis. Schoongemaakt en ontdaan van de schubben maar heel laten.
olie, szechuankorrels (10 st.) light soya saus, 2 paprika rood en groen, 3 tomaten, een flink stuk gember, geraspt, bier!
Voorbereiding:
Vis schoonmaken en van schubben ontdoen, heel laten! de szechuankorrels kneuzen in de vijzel, paprikas wassen en in grove stukken snijden, een flink stuk gember raspen en de tomaten ontdoen van vel en halveren. half flesje bier erbij!
Bereidingswijze:
Gebruik een diepe wok en laat de olie heet worden, voeg voorzichtig de vis toe met de gekneusde szechuanpeperkorrels en de lichte sojasaus. Pas op, het spat behoorlijk! Dan de gember erbij en de groene en rode paprika, even wokken, de vis heel laten! Op `t laatst de tomaten erbij en blussen met het bier! Niet het hele flesje, de rest drink je op!
|
|
|