|
|
Kipfantasie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
250 gr. kipmedaillons
(= uitgebeende dijen)
150 gr. ananas (vers)
3 el granaatappelpitjes
2 el japanse soyasaus
½ el gember (gehakt of puree)
½ rode peper
2 el olijfolie
3 tl seroendeng (kokos+nootjes)
Paar bladen sla romaine
Peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipmedaillons overlangs in repen van ongeveer 1 cm breed. De japanse soyasaus over de kip verdelen en even laten staan zodat de saus in de kip kan trekken. Snijd de ananas in kleine stukken. In een wok de olie verhitten. Gember, fijngesneden rode peper (zonder zaadjes) en de kip toevoegen. De wok goed in beweging houden zodat de kip niet kan gaan vastplakken aan de bodem. Als de kip is dichtgeschroeid een beetje zout en peper erover strooien. Gedurende vijf minuten op vrij hoog vuur de kip bakken. De ananas en granaatappelpitjes toevoegen en nog 3 tot 4 minuten goed doorbakken. Leg op een bord een blad van de romaine sla en spreid hierover de kip en het fruit uit. Bestrooi met een theelepel seroendeng.
|
|
|