|
|
Stoofpeertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kleine stoofperen (bij voorkeur Gieser Wildeman)
½ citroen, schoongeboend
175 g suiker
2 kaneelstokjes
1 fles witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de stoofperen, laat het steeltje zitten maar snijd met een mesje het kroontje aan de onderkant weg. Schil de citroen met een dunschiller (alleen het geel) en knijp het sap boven een pan uit. Voeg de citroenschil, suiker en kaneelstokjes toe. Schenk de wijn erbij en zet de peren rechtop naast elkaar in de pan. Breng het geheel zachtjes aan de kook en stoof de peren op een heel laag vuur in 45 minuten gaar met het deksel schuin op de pan. Controleer met een scherp mesje of de peertjes gaar zijn. Laat ze in het vocht afkoelen.
|
|
|