|
|
Garnalen Kroketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 gr. Hollandse garnalen
50 gr. boter
50 gr. bloem
1 dessertlepel kerrie
1 el. fijngehakte peterselie
1 el. fijngehakte bieslook
4 dl. melk
2 eieren
paneermeel
peper
zout of aromat
frituurvet.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in de pan, strooi er de gezeefde bloem over en de kerrie, laat even bakken.
Maak de ragoût al roerende op dikte met de melk.
Doe de garnalen erbij, de peterselie en de bieslook en maak de ragoût op smaak met peper, zout of aromat. Doe de ragout in een niet te diepe schaal en laat koud worden.
Neem met een lepel een deel uit de schaal en vorm er een kroket van. Rol deze door paneermeel, dan door losgeklopt ei en weer door het paneermeel. Zorg ervoor dat er geen barstjes in de oppervlakte zitten. De kroket moet mooi gaaf zijn. Bak ze in heet frituurvet goudbruin. Niet te veel tegelijk, ze moeten los van elkaar liggen.
|
|
|